Brincando de Chef: Salmão ao Molho de Maracujá

Oi Meninas!

Começando hoje uma nova tag no nosso blog: Brincando de Chef. A Gabi, minha irmã, adora fazer receitas novas em casa. Sabe aqueles dias que a gente está enjoada do nosso velho arroz e feijão? A receita de hoje é um delicioso salmão ao molho de maracujá! Ela fez e garante que ficou maravilhoso, bem leve! Eu confesso que já estou com saudades das comidinhas dela...  Vamos à receita!

RECEITA E MODO DE PREPARO

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

1 filé de salmão (aproximadamente 500 g)

½ xícara de polpa natural de maracujá

2 colheres de sopa de leite de coco

1/2 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de manteiga

1 colher de sobremesa de farinha de trigo

1 xícara de água

1 colher de café de sal

1 limão

Olha que capricho os ingredientes do molho já medidos e separados! Tão bom ser organizada!

Modo de fazer

Tempere o salmão com alho amassado, sal, pimenta do reino e o suco de limão e deixar marinar por aproximadamente 30 minutos nesta mistura.

Filé de salmão temperado com alho, sal, pimenta do reino e limão:

Faça o molho, derretendo a manteiga em uma frigideira. Acrescente a polpa de maracujá e deixe ferver. Acrescente a farinha, diluída na água e deixe ferver. Adicione o sal, o açúcar e o leite de coco e deixe o molho encorpar. Reserve.

Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque o salmão na assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno (205° C) por 20 minutos. Retire o papel alumínio, regue com azeite e asse por mais 10 minutos.

Salmão depois de levado ao forno:

Agora é só montar o prato, colocando o molho de maracujá por cima do salmão com o acompanhamento de sua preferência: arroz com brócolis, batatas, salada. A minha linda irmã fez com legumes sauté, vejam só o resultado final, digno de Chef:

Irmãzinha linda, estou morrendo de saudades! Quero muitas comidinhas quando voltar pro Brasil! Te amo!

Gostaram, meninas?

Testem em casa e me contem depois como ficou!

Beijo beijo

Mari